TOGIHARU G1 MOLYBDENUM SUJIHIKI 270 Couteau à Pâtisserie The sole knife has a

The sole knife has a straight flexible blade for slicing fish

Plating chopsticks have been used by Japanese chefs for generations

Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée

Ho wood is the perfect protection for knives

il permet de découper le poisson après qu’il ait été préparé

TOGIHARU G1 MOLYBDENUM SUJIHIKI 270 Couteau à Pâtisserie The sole knife has aLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates